舞阳县

地区介绍：
舞阳县，隶属于河南省漯河市，位于河南省中南部，东经113.5°、北纬33.2°之间，总面积773.98平方千米。
辖10个镇、4个乡，县人民政府驻舞泉镇，2020年常住人口44.71万人，截至2024年末总人口60万。
属温热带季风型大陆性气候，年平均气温14.6℃，年降水量836.6毫米，境内沙河、澧河横贯全境。
夏禹时因邑处舞水之阳得名，秦置县建制，1986年划归漯河市管辖。
境内盐岩总储量达400亿吨，氯化钠含量98.88%，矿体厚度大且易开采。
交通网络涵盖漯阜铁路、漯宝铁路及S241、S330、S238、S220省道等多条干线，沙河复航工程持续推进。
2024年实现生产总值271.7亿元，同比增长6.4%，规模以上工业增加值增长11.8%。
拥有贾湖遗址、城隍庙、西城森林公园、舞阳县植物园等文化遗存和景点，入选第二批革命文物保护利用片区分县、河南省农产品质量安全县及全国未成年人保护示范县。
舞阳县Wuyang County帝乡侯国411121县河南省漯河市河南省中南部773.98 km²10个镇、4个乡舞泉镇0395462400温热带季风型大陆性气候60 万贾湖遗址公园，城隍庙，樊哙墓，狄青墓舞阳站（货运）舞阳北站豫L271.7 亿元舞阳，夏禹时因邑在舞水（又作潕水、㵲水）之阳，故名。
春秋战国时期，全境先后分属楚、韩、魏等国。
秦朝时期，置舞阳县。
南北朝时期属魏司州，分西舞阳（上澧河店）、北舞阳（北舞渡）。
隋开皇元年（581年），又合置北舞阳，城邑在北舞渡，属颖川郡。
唐武德四年（621年），属河南道许州。
开元四年（716年），复置舞阳县，城邑由北舞渡迁今县城所在处。
元和十三年（818年），城邑置于吴城镇，宋朝时改属颖昌府。
元至元四年（1267年），罢县置巡检司入叶县。
大德七年（1303年），复置舞阳县，属裕州。
明朝时，属南阳府裕州。
民国初，属南阳道。
民国三年（1914年）8月，改属汝阳道。
民国十六年（1927年），废道，隶属河南省第六行政区（南阳）。
民国十七年（1928年），撤行政区，直属河南省政府。
民国三十六年（1947年）12月，舞阳解放，归属中共豫陕鄂行政区第七专区。
民国三十七年（1948年）6月，改属豫西行政区第二专区。
民国三十八年（1949年）2月，改属许昌专区。
1973年12月，析出三里河以南枣林、武功、尹集、杨庄、尚店、八台6个公社，置省辖舞阳工区（今为平顶山市舞钢市）。
1986年2月，隶属漯河市。
截至2024年末，舞阳县辖10个镇、4个乡：舞泉镇、吴城镇、北舞渡镇、莲花镇、辛安镇、孟寨镇、太尉镇、侯集镇、九街镇、章化镇、文峰乡、保和乡、马村乡、姜店乡。
县人民政府驻舞泉镇。
舞阳县位于河南省中南部，东邻源汇区、郾城区，西接叶县，南靠舞钢市，北毗襄城县，中心位置约在东经113.5°，北纬33.2°。
总面积773.98平方千米舞阳县最高海拔102米，在保和乡马岗村西北，最低海拔60米，在九街镇大杨庄村一带。
舞阳县地势南高北低，自西向东缓斜。
南部为舞阳岗区，中部有多条河流，北部是以泥河洼为主的低洼易涝地区。
舞阳属温热带季风型大陆性气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，气候温和，年平均气温为14.6℃，最冷的一月份平均气温0.7℃。
最热的7月份平均气温27.4℃。
平均降水量836.6毫米，平均日照2198小时，无霜期220天左右，光照充足，热量丰富，降水适中，气候温暖。
舞阳县属淮河流域沙颍河水系，南岗北洼中间多河汊。
沙河、澧河横贯全境，有干江河、骂子河、灰河、泥河、唐河等10多条河流。
舞阳县有耕地面积74万亩，林地面积12.21万亩，经济林1.5万亩，园林花卉面积1.7万亩。
舞阳盐矿主要位于孟寨镇和马村乡境内，东西长10千米，南北宽8千米，有盐面积77平方千米，远景盐储量达400亿吨，氯化钠含量达98.88%，其矿层分为36个工业盐层，单层盐厚度3—17.6米，矿体围岩大部分为泥岩和高膏泥岩，性硬质密，物理强度大，隔水性能好，利于采用水溶法开采，且不破坏地表水系，安全开采井段为653米，开采的21波美度的卤水成本为6~8元/原方，吨盐卤水成本为24~32元。
根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，舞阳县常住人口为44.71万人。
截至2024年末，舞阳县总人口为60万人。
舞阳县有汉族、回族、藏族、满族、壮族、白族、黎族、土家族、蒙古族9个民族，其中汉族占99.6%。
职务姓名县委书记朱新卫县人大常委会主任周洪涛县长朱暑光县政协主席王红丽2024年，舞阳县实现生产总值271.7亿元，同比增长6.4%，低与全市平均水平（6.8%）0.4个百分点，居全市（两县六区，下同）第3位。
其中：第一产业增加值全年完成35.4亿元，增长4.0%，低与全市平均水平（4.1%）0.1个百分点，居全市第3位。
第二产业增加值全年完成104.8亿元，增长8.9%，低于全市平均水平（9.0%）0.1个百分点，居全市第3位。
第三产业增加值全年完成131.6亿元，增长5.3%，低于全市平均水平（5.4%）0.1个百分点，居全市第4位。
2024年，舞阳县固定资产投资增长8.6%，低于全市平均水平（8.7%）0.1个百分点，居全市第3位。
分产业看，第二产业完成投资37.81亿元，同比下降12.2%；第三产业完成投资30.6亿元，同比上升36.2%；分领域看，工业投资完成37.02亿元，同比下降14.1%；基础设施投资完成8.7亿元，同比上升21.9%；工业企业技术改造项目完成投资21.55亿元，同比下降31.7%，占比58.2%；民间投资项目完成投资57.65亿元，同比上升4%，占比81.3%。
2024年，舞阳县一般公共预算收入21.6亿元，增长7.7%，其中税收收入17.3亿元，增长13%，税占比80.2%。
2024年，舞阳县累计整合资金1.56亿元，强力实施产业、就业等帮扶措施，带动脱贫户3.2万人持续稳定增收。
平原洼地治理等项目建成投用，12.5万亩高标准农田示范区主体完工，全年粮食总产达63.2万吨。
食用菌产业发展壮大，雪松茸供不应求，双孢菇、香菇等罐头产品远销东南亚，食用菌现代农业产业园顺利通过省级绩效评价；万只种羊场一期、肉羊育肥场建成投用，全国肉羊产业技术体系建设推进会在该县召开。
2024年，舞阳县规模以上工业增加值增长11.8%，高于全市平均水平（10.9%）0.9个百分点，居全市第1位。
其中，参与GDP核算的制造业增长12.9%，电力、热力、燃气及水生产和供应业下降18.1%。
分行业看，盐及化工行业增加值增长13.1%，食品饮品行业增加值下降11.9%，纺织服饰行业增加值下降78.2%，建材行业增加值下降15.6%。
国内贸易2024年，舞阳县社会消费品零售总额实现108.2亿元，增长6.6%，低于全市平均水平（6.7%）0.1个百分点，居全市第4位。
分行业看，限额以上批发业共实现销售额20.2亿元，当月增长99.1%，累计增长66.4%；零售业共实现销售额10.7亿元，当月下降8.4%，累计增长17.1%；住宿业共实现营业额1286.9万元，当月下降52.8%，累计下降44.6%；餐饮业共实现营业额1.9亿元，当月增长6.7%，累计增长3.6%。
招商引资2024年，舞阳县调整优化京津冀、渝桂川等5个驻外招商服务中心，先后赴浙江、深圳等地开展招商活动70余次，全年新签约亿元以上项目80个、总投资352亿元，创历年新高。
房地产2024年，舞阳县商品房销售面积完成8.6万平方米，增长2.9%，居全市第2名。
2024年，舞阳县新增国家级高新技术企业4家，入库科技型中小企业90家，科技创新能力和支撑能力显著提升。
全年研发投入首次突破6亿元，完成技术合同交易登记17项、成交额3.7亿元。
2024年，舞阳县教育系统共有各级各类学校237所，其中小学78所，普通初中21所，普通高中5所，职业中专2所，教师进修学校1所，特殊教育学校1所，幼儿园129所。
在校学生74251人，其中小学生32135人，初中生18900人，普通高中生9122人，中专在校生1879人，特殊教育学生57人，在园幼儿12158人。
在编教师4666人。
2024年春季学期，发放资金1084.65万元，资助家庭经济困难学生18477人。
为5673名家庭困难大学生办理生源地助学贷款7400万元。
2024年，高考成绩再创新高，全县一本上线首次突破400人大关。
完成了县四实小教学楼续建工程、县二高教学楼续建工程。
继续推进一高新校区建设项目、贾湖中学建设项目、舞阳中专新校区建设项目。
投入近4000万元，继续实施义务教育学校校舍维修改造。
先后荣获“2023年度全省教育宣传工作十佳县”“河南省生源地信用助学贷款工作绩效评价优秀单位”等省级荣誉5项。
舞阳县农民画闻名海内外，是河南省首批非物质文化遗产，是中国现代民间绘画画乡、民间文化艺术之乡，是全国“讲文明树新风”公益广告创作基地。
贾湖遗址拥有11项世界之最，贾湖文化把中华文明史向前推进到9000年前，被誉为人类文明的第一缕曙光。
2024年，舞阳县共有584家医疗机构，其中二级及以上医疗机构5家，一级医疗机构24家，村卫生室485家，个体诊所70所，总编制床位数2915张，实际开放床位数3009张。
卫健系统共有专业技术人员1592人，其中硕士研究生7人，本科988人，专科529人，中专68人。
省级重点学科有：舞阳县人民医院神经内科、舞阳县中医院骨伤科、侯集卫生院中医馆。
市级重点专科有：舞阳县人民医院呼吸内科、心血管内科、产科、脊柱外科、急诊医学科、肿瘤科，舞阳县中医院中风科。
舞阳县卫健委先后荣获全省基层卫生健康工作先进单位、全省传染病防控工作先进集体、全省五星健康文明家庭建设工作先进单位、全市卫生健康、医政医管、行业作风建设等省市荣誉21项。
2024年，舞阳县民生支出29亿元，占一般公共预算支出72%。
高质量推进“人人持证、技能河南”建设，新增技能人才6825人，荣获“河南省技能人才高地建设工作先进集体”；城镇新增就业9123人，农村劳动力转移就业2724人，零就业家庭动态为零。
2024年，舞阳县14个乡镇敬老院全部转型为区域性养老服务中心，率先在全市实现公办养老机构全部社会化运营，公建民营模式全市推广。
儿童福利保障工作有力有效，在全省儿童福利工作会上作典型发言。
时代城、金樽府等4个保交楼项目成功交付，华夏小区、格林小镇等14个问题楼盘有效化解。
2024年，舞阳县空气优良天数269天，优良率全市第一，三里河水质稳定达到地表水Ⅳ类，沙河、澧河水质保持地表水Ⅲ类，土壤环境质量保持总体稳定。
舞阳县境内，南洛高速、许信高速、国道G240保台线、国道G329舟鲁线、省道S323鹿方线、省道S325漯嵩线穿境而过，辛阜铁路、漯舞铁路、漯宝铁路横贯境内，东距G107国道42千米、京广铁路漯河站45千米、京珠高速公路49千米、京广高速铁路30千米，北距郑州航空港经济综合实验区仅1小时左右，全县公路通车总里程达1638千米。
沙河复航工程全面实施，舞阳港区拥有6个1000吨级泊位。
莲花通用机场、漯舞快速通道等一批重大交通基础设施项目正在加快推进，水陆空立体交通网络逐步形成。
2024年，舞阳县东外环、北外环、西外环全线通车，南外环全面推进。
三里河路东段建成投用，杨文进澧河大桥顺利通车，平漯周高铁、S510漯舞快速通道等项目加快建设，内联外通、便捷高效的交通体系基本形成。
舞阳，夏禹时因邑在舞水（又作潕水、㵲水）之阳，故称舞阳。
贾湖遗址（全国重点文物保护单位）贾湖文化是以舞阳贾湖遗址为代表的中国新石器时代早期的重要文化类型，年代范围为公元前9000-7800年，主要分布于淮河上游主要支流沙河、汝河、洪河流域，影响所及可达皖中一带。
贾湖遗址位于河南省舞阳县北舞渡镇西南1.5千米的贾湖村，保护区面积5.5万平方米，是一处规模较大、保存完整、文化积淀极为丰厚的新石器时代早期遗存，拥有十项世界之最：世界上最早的可吹奏七声音阶乐器——骨笛、世界上最古老的“酒”、世界原始宗教与卜筮起源之一、世界上最早的稻作农业主要起源地之一、世界上最早的文字雏形之一——契刻符号、世界上最早的家畜驯养地之一、世界上最早的纺织业起源地之一、世界上最早的鱼类人工养殖行为、世界上最早的鼎形器、世界上最早的绿松石装饰物。
2001年6月，国务院将其确定为第五批全国重点文物保护单位，被确定为20世纪全国100项重大考古发现之一。
并被镌刻在北京"中华世纪坛"青铜甬道显要位置，垂青史册。
经专家鉴定，贾湖文化是中华民族历史长河中第一个具有确定时期记载的文化遗存，是“人类从蒙昧迈向文明的第一道门槛”。
阿岗寺遗址（全国重点文物保护单位）阿岗寺遗址位于县城北20千米的马村乡岗寺村，是新石器时代遗址。
总面积34万平方米，遗址覆压有仰韶文化、大汶口文化、良渚文化、裴李岗文化等类型的文物和遗存，出土文物有有石斧、石镰、石铲、骨锥、陶纺轮、陶拍、网坠、陶鼎、陶豆、陶罐、陶觚、陶壶以及稻粒和动物骨骼。
从地表和断层上可见窖穴、房基及红烧土地坪。
在断壁上采集到大量的标本有石斧、石镰、石铲、骨锥、陶纺轮、陶拍、网坠、陶鼎、陶豆、陶罐、陶觚、陶壶以及碳化稻粒和大量鹿角及动物骨骼。
出土的陶器有红陶、彩陶、灰陶、亮黑蛋壳陶等。
仰韶文化遗物有泥质红陶和彩陶，陶器上用黑、白和棕红色绘成网纹、带纹、蓝纹和日月星象纹图案。
大汶口文化遗物有红陶、高柄镂孔黑陶杯、红陶碗和豆盖等。
龙山文化遗物有灰陶和蛋壳黑陶，器形有壶、盘、觚，饰绳纹、附加堆纹和篦点纹。
从器物类型特征看，文化层内涵丰富，包涵着裴李岗、仰韶、大汶口、屈家岭、龙山、二里头等诸多文化因素，是一处融江汉、黄淮河流域文化特征的古代文化遗存，属新石器时代古遗址。
1963年被河南省人民政府公布为省级文物保护单位，2013年被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。
舞阳城隍庙（省级文物保护单位）舞阳城隍庙位于县城西街路北，总面积3876平方米，现存建筑有大殿五间，威灵殿五间，东西厢房各三间，东西廊房各六间。
现为舞阳县博物馆馆址。
据碑石记载，城隍庙始建于元至大四年（1311年），由于兵戈战火，重建于洪武九年（1376年），拜殿是城隍庙的精品，面阔五间，歇山顶，弧脊，四周施斗拱24朵，散斗呈菱形。
山面施平梁两架，均置于悬柱之上。
四角翼角升起，内施斜梁及老角、子角梁、隐角梁、整个建筑由四根角柱，12根檐柱擎撑，精巧而华丽。
主体建筑威灵殿位于拜殿后，面阔五间，进深三间，为有付阶的悬山顶殿堂建筑，高大，气势雄伟，山面有博风板及悬鱼。
山墙内有梁架及内柱，柱础覆盆式，上雕以莲花瓣，璎珞等图案。
城隍庙不仅是一组珍贵的历史文物，还是一处重要的革命纪念地。
1938年，舞阳县青年救国会、河南省青年救亡协会在此成立。
同年，范文澜、姚雪垠等领导的河大战时教育工作团曾在这里开展抗日救亡运动。
建国后，这里称西大会，是全县召开会议的场所，1984年辟为舞阳县博物馆。
舞阳开元寺（省级文物保护单位）舞阳开元寺位于县城西街。
现仅存大殿拜殿各五间。
据道光《舞阳县志》记载，明正德，嘉靖万历崇祯，清代顺治、康熙、雍正、乾隆、道光等历代多次重修。
原来建筑有山门、拜殿、地藏殿、钟鼓楼、大悲阁、阎君殿等。
民国以来，寺内佛像拆除，设开元中学。
解放后，设豫西行政干部学校。
1956年县机械厂搬入。
1984年元月，依法收归县文物部门管理。
大殿进深三间，面阔五间，为悬山顶，前檐下施斗拱十四朵，前金柱为四根深浮雕盘龙青石柱，前排檐柱、金柱下现存八个覆盆式柱础皆具唐代特征。
拜殿面阔五间，进深两间，紧依正殿，弧形脊，正面饰木棱门窗。
舞阳山陕会馆彩牌楼（省级文物保护单位）舞阳山陕会馆彩牌楼位于北舞渡镇文昌街西。
历史上的北舞渡扼豫中水陆之要冲。
是河南著名的商埠之一。
据《创建牌坊碑》载：“南阳舞阳之北舞渡，恃水陆并进，商贾云集，无穷之重镇也。
”山陕商人看中此地商机，纷纷在此投资经商。
为迎客纳士，同乡联谊，共同捐资修建了这座富丽堂皇的同乡聚会之所。
据碑刻记载，乾隆十八年，这里就有春秋楼、大花戏楼、大殿、钟鼓楼、铁旗杆、照壁等建筑。
现存的牌楼创建于清道光五年（1825年），为五楼六柱，柱不出头式牌楼建筑，柱子排成“工”字形，边柱斜出，边柱与中柱成三角状，使两边的次楼成斜出的歇山顶。
整个建筑有六根木柱支撑，有夹柱石夹抱。
建筑结构浩繁艰涩，木石构件雕饰繁缛精美，形成无处不雕饰的建筑风格。
是古代建筑的精品。
王建衣冠冢王建衣冠冢位于舞泉镇王城岗村东，据《新五代史.前蜀世家》载：王建字光图，许州舞阳人。
后随唐僖宗入蜀，因功被封为蜀王。
唐亡后在成都称帝，死后葬于成都永陵，家乡人亦建衣冠冢以示纪念。
墓冢直径10米，高3米，墓前有碑刻，上书“前蜀高祖皇帝王建之衣冠冢”。
狄青墓狄青冢位于辛安镇青冢集南、县城东北6千米处。
狄青冢高约15米，周围约150米，上植国槐数十株。
据当地老人讲，狄青冢周围原有石人、石马、石碑，现已无从寻觅。
白马寺遗址白马寺遗址位于马村乡马南村西南岗上，岗上原有白马寺一座故名。
总面积约五万平方米。
六十年代初，原政协副主席周声远在此调查时从一个废井壁上发现。
早年上面建砖窑一座上层文化层遭到破坏。
文化层厚二米多，采集的文物标本有红衣黑彩陶片、彩绘夹砂红陶、亮黑陶、绳纹灰陶，石斧、石刀等。
从出土文物的特征看，是一处仰韶文化至商代文化遗存。
县级文物保护单位。
张王庄遗址张王庄遗址位于马村乡张王庄村北地，1953年发现，东西一里多长的地段内发现有很多红烧土堆，群众传为火龙。
这可能是一个范围很大的原始社会村落遗址的房基和窑址。
发现的陶片多为泥质红陶和夹砂红陶，在井壁和坑塘断壁上发现有红烧土与陶片，灰土。
陶器质量似贾湖之早期红陶，鼎足似仰韶期阿岗寺出土文物，另发现有化石和烧骨。
西城森林公园西城森林公园占地171970平方米（约258亩），包含5个主题功能区，分别为：古城墙文化游览区、休闲游览区、老年活动区、儿童游乐区、体育运动区，主要建设内容包括公园铺装19021平方米，绿化28002平方米，河道驳岸6001平方米，公园建筑2000平方米，项目通过各类植物分块栽植和色彩搭配，做到三季有花，四季常绿，设计中充分体现绿色建筑和节能环保的理念，园区道路和健康步道采用透水砼和透水砖，方便雨水的收集利用。
舞阳县植物园舞阳县植物园位于县城西北部，总占地面积1000亩，总投资2.5亿元。
植物园共分七个功能区，是集植物保护、科学研究、科普教育和旅游休闲为一体的综合性植物园。
全园主要以北方常见树种为主，适当配有乌桕等珍稀景观树种。
沙河国家湿地公园沙河国家湿地公园位于北舞渡镇、莲花镇、太尉镇三镇交界处的泥河洼滞洪区处，此处受人为破坏干扰程度小，每年有丰富的雨水，自然条件良好，这保证了此处丰富的物种多样性。
在此处建立国家湿地公园将对此处的基因库的保护起到重要的积极的作用。
漯河市沙河国家湿地公园规划区面积651.33公顷，其中湿地面积449.90公顷，湿地率69.07%。
规划区湿地内，河流湿地386.78公顷，占湿地面积的86.00%；人工湿地63.12公顷，占湿地面积的14.00%。
沙河湿地是漯河市最重要的湿地之一，是中原地区河流湿地的典型代表，区域内滩涂广阔，候鸟云集。
舞阳贾湖酒文化园（国家AAA级景区）舞阳贾湖酒文化园位于人民东路39号，占地18.6万平方米，园区南邻前蜀皇帝王建故乡，内有千年古井“舞泉”，园内建筑古色古香、亭台楼阁、雕梁画栋、错落别致；绿化面积达到45%以上，各类苗木近500个品种，曲径幽雅、湖水清波、繁花绿篱、鸟语花香；园区开发以贾湖文化为主线，建成格调新颖的桂花区、樱花园、月季园、蔷薇墙等，同时新增茶花、杜鹃、腊梅等花种，形成了“四层四季”景观，花草层次分明、相呼相映，倍俱观赏美感；四季花开、花香酒香，别有一番情趣。
2016年入选全国1000家工业旅游示范园区，贾湖酒文化园手工酿造技艺入选非物质文化遗产名录。
贾湖酒文化园整个园区建有3个旅游观光景区，贾湖文化园，古法酿酒演示，现代酿酒展示区，有贾湖文化园、传统工艺酿酒区、机械化酿酒车间、百年木海群、万吨储酒库、恒温酒窖、古酒坊等50余处人文景观。
是一家集白酒科技研发、生产酿造、销售服务于一体的国家大型企业。
又是以文化旅游为主题，力求为游客提供融贾湖文化、人文景观、酒文化、休闲娱乐于一体的旅游观光场所。
北舞渡胡辣汤北舞渡胡辣汤，河南特色胡辣汤之一，以肉多汁稠为主要特点。
以闪记最为有名，并且为清真食品。
杠子馍杠子馍，产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。
可存数日之久，不霉不硬。
吴城回锅肉吴城回锅肉，河南特色肉制品，以上等五花肉在密闭的容器中蒸熟或者是在加了精制调料的水中煮熟，放置冷却，然后切片经过爆炒，味道醇厚浓郁，香浓味美，肉质细腻结实，食之入味，唇齿留香。
炖锅炖锅德做法是将熟牛、羊肉及用干净的纱布包好的胡椒仁等佐料放进一陶缸里，在盖沿贴上浸湿的土纸条密封，将陶缸置于木炭上，以文火慢慢炖之，直至肉块烂熟。
懒豆懒豆，主料为黄豆，辅料为姜、红椒少许、小萝卜樱子或白菜，调料是盐；鸡精，拌料：蒜汁、辣椒等。
制作方法是将黄豆粉碎后，加水在铁锅里烧开，然后加入小萝卜樱子或白菜，继续蒸煮，直到菜熟就做好了。
侯集肘子侯集肘子以猪腿肉精心卤制而成。
做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘，重量在三斤至三斤三两，关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，上好蜂蜜给肘子着色，可以去油腻，可以提鲜；最后小火慢炖16小时以上收汁后方可出锅。
吴城锅烩吴城锅烩也叫“锅盔”。
用小麦面精粉和面（一般用发面，即酵头和面），揉匀后待面发。
面发后放到案子上再次揉面，提高面的弹性。
第一道做饼：做出厚实的镆坯，厚约1.5cm，用带波纹的小擀杖在其中一面纵横交织压上“田”字形纹理；第二道是鏊子上初加工，火候要小而匀，主要是让馍的外壳有一定的硬度以便于后期立起来烤制，同时给馍之前小擀杖压后纹路上面上色，让面饼上焦花（略呈金色的但不是糊的斑点）；第三道是放入炉中烤制，饼靠在炉壁上，炉中炭火从一面烘烤，其间适时翻转烤制另一面，直至双面焦黄，面香扑鼻，轻压呈外硬内软状即可，大约十分钟可烙制而成。
外面焦香酥脆，里面松软蓬松，蘸酱或者夹入相应菜品即可。
吴城热豆腐吴城热豆腐俗称“白马肉”，河南特色小吃。
刚做好的热豆腐，色泽白嫩如脂，韧而不硬。
用豆腐刀切成不规则的四方块，淋上鲜红的辣椒，热豆腐爽滑筋道，豆香扑鼻。
对于不能吃辣人群，一般用香椿或者石香菜。
2020年6月30日，舞阳县入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。
2020年7月4日，舞阳县被河南省人民政府食品安全委员会命名为“河南省农产品质量安全县”。
2023年1月，入选全国未成年人保护示范县（市、区、旗）。