嘉禾县

别名：禾仓堡

市县英文名： Jiahe

邮政编码： 424500

行政区划代码： 431024

车牌代码：湘L

电话区号： 735

政府官方网站： http://www.jiahe.gov.cn

街道、乡镇清单：

地区介绍：
嘉禾县，湖南省郴州市辖县，位于郴州市西南部，南岭北麓，舂陵水（钟水河）中上游，东部与郴州市桂阳县为邻，南部与郴州市临武县、永州市蓝山县接壤，西部与永州市宁远县相接，北部与永州市新田县交界，属于亚热带季风气候区，总面积699.33平方千米。
截至2025年4月，辖9个镇、1个乡。
区人民政府驻珠泉镇双拥路38号。
截至2024年末，嘉禾县常住人口336100人。
嘉禾，明属桂阳、临武县地。
中华人民共和国成立后，嘉禾隶属郴县专区。
1950年11月改名郴州专区；1952年11月并入湘南行政区；1954年7月恢复郴县专区；1960年复名郴州专区；1979年3月改名湖南省郴州地区；1994年12月，郴州地区改设郴州市，嘉禾属郴州市。
先后获得“全国体育先进县”、“国家级卫生县城”、“中国铸造产业集群试点县”、“湖南省铸造产业基地”、“湖南园林式县城”、“民歌之乡”等荣誉称号。
2018年重新确认国家卫生县城（乡镇）。
2021年10月，入选“2021中国智慧城市百佳县市”榜单。
2024年，嘉禾县地区生产总值173.04亿元，按可比计算价（下同），比上年增长5.6%。
嘉禾县Jiahe禾仓堡县湖南省郴州市湖南省南部699.33 km²9个镇、1个乡珠泉镇双拥路38号0735424500亚热带季风气候336100 人九老峰普济寺珠泉涌月仙人摆渡等湘L173.04 亿元汉代至元代，嘉禾县均为临武县地。
明初，为桂阳州（今桂阳县）及临武县地。
崇祯十二年（1639年），始置嘉禾县，县治设禾仓堡。
崇祯十六年（1643年），张献忠占领长沙、衡州，其部属胡尚月、胡圣华、朱衣点进驻桂阳、临武、蓝山。
嘉禾为刘新宇起义军余部占领。
清顺治四年（1647年），平南王尚可喜占领桂阳州，献忠领兵转移，嘉禾入清版图。
顺治五年（1648年），南明永明王袭取嘉禾。
顺治九年（1652年），明兵败走，嘉禾复归清，属衡州府。
雍正十年（1732年），嘉禾属桂阳直隶州。
民国元年（1912年），撤销府州建制，嘉禾直属湖南省衡永郴桂道。
民国十六年（1927年），属湖南省第八行政督察区。
民国十八年（1929年），湖南设10个行政督察区，改原第八区为第三区，嘉禾属之。
中华人民共和国成立后，嘉禾隶属郴县专区。
1950年11月，改名郴州专区。
1952年11月，并入湘南行政区。
1954年7月，恢复郴县专区。
1960年，复名郴州专区。
1979年3月，改名湖南省郴州地区。
1994年12月，郴州地区改设郴州市，嘉禾属郴州市。
1949年12月，嘉禾县划为5个区、43个乡，分别在含田、行廊圩、仙人桥、广发圩、花溪村成立5个区人民政府。
1952年4月，在普满圩增设第六区人民政府。
在城关设县辖珠泉镇人民政府。
1950年3月，乐泉乡划归临武县管辖。
1954年5月，临武县第五区商溪、曲水两乡划归嘉禾县第五区管辖。
6月，蓝山县所属六区高铺乡划归嘉禾县五区管辖。
1954年7月，全县调整为86个乡（包括五区辖塘村镇在内）及1个县辖镇。
1956年5~6月，撤区并乡，将原有的6个区，85个乡，2个镇撤销，合并为18个乡、2个镇。
1958年10月，全县将原有20个乡（镇）合并为6个乡。
10月19日启用新的乡人民委员会和人民公社印章。
1964年1月，花溪公社与塘村镇合并为塘村镇人民公社。
9~12月，调整人民公社规模，全县由原来的18个公社、1个镇调整为11个人民公社，1个镇。
1976年11月，将原珠泉公社调整为城关、钟水、石羔公社（即：城关镇、车头、石羔、钟水、塘村镇、花溪、袁家、泮头、龙潭、行廊、肖家、普满、石桥、田心、坦坪、莲荷、广发、盘江乡）。
1984年3月，公社全部改称为乡建制，全县共有16个乡两个镇（花溪、塘村未合）。
1986年3月，撤销花溪公社扩大塘村镇行政区域，全县共有17个乡镇。
2012年，将泮头乡合并到袁家镇，钟水乡、莲荷乡、石羔乡、城关镇合并为珠泉镇，全县由17个乡镇合并为13个乡镇（原盘江乡云里村划入广发镇建制）。
2015年12月，将田心镇与坦坪镇合并设立坦坪镇，镇政府设在坦坪镇人民政府驻地；撤销盘江乡，车头、肖家、珠泉3个镇，设立珠泉、晋屏2个镇；调整普满乡、行廊镇的部分行政区域。
将原珠泉镇的12个建制村与原盘江乡的行政区域合并设立晋屏镇；将原珠泉镇的26个村和原车头镇的行政区域合并设立珠泉镇；将原肖家镇坌头建制村划入普满乡；将原肖家镇的9个建制村划入行廊镇。
截至2025年4月，嘉禾县辖9个镇、1个乡：珠泉镇、塘村镇、袁家镇、行廊镇、龙潭镇、石桥镇、坦坪镇、广发镇、晋屏镇、普满乡，共有167个行政村、29个居委会、2105个村民小组。
区人民政府驻珠泉镇双拥路38号。
嘉禾县位于湖南省郴州市西南部，南岭北麓，舂陵水（钟水河）中上游。
地处东经112°14′~112°35′，北纬25°26′~25°47′。
东部与郴州市桂阳县为邻，南部与郴州市临武县、永州市蓝山县接壤，西部与永州市宁远县相接，北部与永州市新田县交界。
县城距郴州市78千米，距广东韶关市310千米，距广西桂林市278千米。
全县南北长39.3千米，东西宽35.7千米，辖区土地总面积699.33平方千米。
嘉禾县地处五岭山脉北麓，地势自西南向东北逐渐降低，境内多丘陵山地，黄牛岭和南岭山、钟水和黄狮江构成“两山两水两盆地”的地貌特点。
境内最高峰尖峰岭位于西南方向的南岭山，海拔913.7米；最低点肖家镇的桥下岭位于东北方向的黄狮江下游，海拔145.7米。
嘉禾县属于亚热带季风气候区，四季分明，热量充足，雨水集中，春温多变，夏秋多旱，严寒期短，暑热期长。
年平均气温19.1℃，最冷1月平均气温3.5℃，最热7月平均气温31℃，历年极端最高气温40.3℃，极端最低气温-3.9℃。
雨量充沛分布不均，年降雨量1404.5毫米，其中4~9月降雨量920.9毫米，占全年降雨量的65%。
无霜期长，年平均无霜期300天。
年日照时数1443.2小时，占可照时数32.6%。
年平均风速1.8米/秒，最多风向为NE风。
年平均蒸发量为1477.7毫米。
年平均雷暴日数60天。
主要气象灾害有暴雨洪涝、干旱、冰雹、大风、低温阴雨、雷暴、寒潮、高温。
嘉禾县河道属湘江流域，流域面积669.38平方千米，占100%。
主要河道有一级河钟水河1条，境内总长46.9千米；二级河大成河、黄狮江、石燕河等13条；三级河8条；四级河4条。
河流总长度282.2千米，境内最大的河流为钟水河，从南至北流经境内车头镇、珠泉镇、田心乡、坦坪乡、石桥镇，长46.9千米，流域面积407.43平方千米，年均流量6.42立方米/秒，主要支流有百泉溪、黄狮江、石燕河、大成河、陶家河等。
嘉禾县拥有地下水资源量1.33亿立方米，可开采量0.67亿立方米。
地下水埋藏较浅，一般在5~10米间，且水量丰富。
嘉禾县境内现有野生动物159种，其中被列为国家二级保护动物的有锦鸡、小灵猫、虎文蛙、白鹇4种，有野生种子植物741种。
嘉禾县已探明矿产18种，包括非金属矿产资源9种，金属矿产6种，能源矿产3种。
发现各类矿产地78处，其中大型矿床1处，中型矿床2处，小型矿床19处，矿点56处。
煤炭储量1.26亿吨，可采煤层的平均厚度为3.91米，均为优质煤，以无烟煤为主。
主要分布在袁家矿区。
石灰岩储量45亿吨，白云岩储量2.5亿吨。
根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，嘉禾县常住人口343169人。
截至2024年末，嘉禾县户籍人口，总户数134525户，总人口430882人，比上年末减少1887人。
其中：男229397人女201485人，城镇人口172900人，农村人口163200人。
年末全县常住人口336100人，比上年末减少3800人。
职务姓名县委书记何勇县长袁章中县人大常委会主任李资兵县政协主席何翔凤截至2025年11月2022年，嘉禾县地区生产总值169.13亿元，按可比计算价（下同），比上年增长5.8%。
其中，第一产业增加值26.44亿元，增长3.9%；第二产业增加值67.41亿元，增长7.3%；第三产业增加值75.28亿元，增长5.1%。
2023年，嘉禾县地区生产总值156.92亿元，按可比计算价（下同），比上年增长2.2%。
其中，第一产业增加值27.14亿元，增长4.0%；第二产业增加值50.63亿元，下降3.2%；第三产业增加值79.15亿元，增长6.1%。
2024年，嘉禾县地区生产总值173.04亿元，按可比计算价（下同），比上年增长5.6%。
其中，第一产业增加值28.82亿元，增长3.0%；第二产业增加值59.53亿元，增长7.6%；第三产业增加值84.69亿元，增长5.1%。
2024年，嘉禾县固定资产投资比上年增长8.3%。
其中，非国有投资增长45.2%；国有投资下降70.5%。
按产业分，第一产业下降24.3%，第二产业增长52.9%，第三产业下降30.3%。
按投资方向分，基础设施投资下降32.9%，民生投资下降53.1%，生态环保投资增长18.8%，工业投资增长52.9%，工业技改投资增长152.6%。
2024年，嘉禾县一般公共预算收入148173万元，比上年增长0.4%。
地方财政收入107645万元，增长2.2%。
一般公共预算支出327864万元，增长10%。
2024年，嘉禾县居民人均可支配收入31790元，增速5.5%。
其中城镇居民人均可支配收入39702元，增速4.6%；农村居民人均可支配收入25118元，增速6.3%。
2024年，嘉禾县农林牧渔业总产值54.09亿元，比上年增长3.2%。
其中农业产值24.88亿元，增长3.6%；林业3.24亿元，增长5.4%；牧业23.01亿元，增长2%；渔业0.6亿元，增长4.2%；农林牧渔服务业2.36亿元，增长8.4%。
全县粮食播种面积20.97千公顷，粮食产量12.57万吨。
油菜种植面积3.87千公顷，产量6814吨。
蔬菜种植面积6.84千公顷，产量214496.4吨。
烤烟种植面积3.35千公顷，产量6250吨。
出栏生猪70.21万头，出栏牛0.49万头，出栏羊1.75万头，出笼家禽228.71万羽，水产品产量4024吨。
工业2024年，嘉禾县规模以上工业增加值比上年增长10.1%。
从经济类型看，国有企业增加值增长5.2%，股份制企业增加值增长11%，其他经济类型企业增加值增长12.3%；公有制经济增加值上涨5.1个百分点，非公有制经济增加值增长11.1%。
主要工业产品中，铸铁件100.76万吨，铸造机械17321台，十种有色金属2487吨，发电量10746万千瓦小时。
建筑业2024年，嘉禾县建筑业增加值4.61亿元，比上年增长13.31%。
房屋建筑施工面积35.64万平方米，增长6.89%；房屋建筑竣工面积29.59万平方米，增长29.66%。
房地产业2024年，嘉禾县商品房销售面积213768平方米，下降7.35%。
商品房销售额73834万元，下降19.03%。
国内贸易2024年，嘉禾县社会消费品零售总额53.63亿元，比上年增长6.4%。
全年限额以上单位商品零售额中，按经营地统计，城镇消费品零售额增长9.3%；乡村消费品零售额增长17.7%。
按消费类型统计，商品零售额增长14.4%；餐饮消费额增长22.1%。
对外经济2024年，嘉禾县外贸进出口总额44151万元，比上年同期下降27.78%。
邮电2024年，嘉禾县交通运输、仓储和邮政业增加值5.8亿元，比上年增长3.7%。
全县邮电业务总量20615.42万元，比上年增长4.65%，其中移动8856万元，增长11.09%；电信5966.64万元，增长11.45%；联通5792.78万元，增长14.03%。
此外邮政0.53亿元，下降1.74%。
金融和保险截至2024年末，嘉禾县金融机构本外币各项存款余额222.95亿元，比上年末增长15.46%。
全县金融机构本外币各项贷款余额为159.89亿元，增长14.3%。
全县金融机构不良贷款余额2.53亿元，不良贷款率为1.59%。
2024年，嘉禾县保险公司各类保险保费收入4.95亿元，比上年增长7.84%。
其中寿险保费收入2.4亿元，同比下降5.88%，财险保费收入2.55亿元，同比增长8.05%。
嘉禾县实现了村村通公路，公路密度为148.6千米/百平方千米，居全省之冠。
境内省道1806线横贯东西，1803线纵穿南北，资郴桂高等级公路延伸嘉禾，通向永州，与永（州）、连（州）高等级公路相接。
是京珠高速公路、厦蓉高速公路、107、207国道的重要联络线。
2024年，嘉禾县公路客运量7.4万人，公路客运周转量3552.1万人千米。
2024年，嘉禾县中等职业教育在校生2860人，普通高中在校生10665人，初中在校生17964人，小学在校生24534人。
幼儿园在园幼儿6854人，特殊学校在校人数105人。
小学适龄儿童入学率100%，小学毕业生升学率100%。
2024年，嘉禾县专利授权198件，其中发明34件。
截至2024年末，嘉禾县共有艺术表演团体116个，文化馆1个，乡镇文化站10个，公共图书馆1个。
全县电视台1座，广播电台1座。
2024年，嘉禾县有医疗卫生机构270个，其中医院5个，妇幼保健院（所、站）1个，卫生院12个，诊所、医务室46个，村卫生室206个，疾病预防控制中心（防疫站）1个。
医疗卫生机构拥有床位总数2042张，医疗卫生机构技术人员2500人，其中，执业医师和执业助理医师783人，注册护士930人。
由医共体牵头单位与成员单位组建家庭医生签约服务团队，开展家庭医生签约服务，目前全县共组建家庭医生签约服务团队244个，免费为8.09万余城乡居民建立规范化电子健康档案，家庭医生全人群签约服务率达23.84%，重点人群签约服务率达62.67%。
截至2024年末，嘉禾县共有体育场地1049个，其中体育馆1座，游泳池5个，各种训练房10个。
2024年，嘉禾县新增农村劳动力转移就业人员3771人，新增城镇就业人员3713人，下岗失业人员再就业人数1608人，就业困难对象再就业人员人数438人，创业培训人数完成477人次，职业技能培训人数已完成902人次。
2024年，嘉禾县城乡居民基本医疗保险参保人数310601人；城镇职工基本医疗保险参保人数18381人，工伤保险参保人数25366人。
企业基本养老保险参保人数20758人，机关事业单位基本养老保险参保人数8509人，城乡居民社会基本养老保险208265人。
2024年，嘉禾县城区优良以上天数达358天，空气质量优良率98.1%，集中式饮用水水源地水质达标率100%，地表水监测断面功能区达标率100%。
全年开展城乡绿化活动15次，义务植树种植2.5万株，人工造林206.3公顷，全县森林覆盖率为33.31%。
嘉禾民歌品种繁多，内容丰富。
有家喻户晓，妇孺皆知的伴嫁歌；有曲调清新明快，高亢激昂的情歌、劳动歌、生活歌、儿歌；有抑恶扬善、鼓舞革命斗志的时政歌，历史传说歌；有风趣幽默、热情欢快的小调，花灯调；有热烈喜庆、深沉哀怨的喜庆曲牌，仪式歌等等。
截止2013年末，已搜集整理的民歌，民谣2369首，但最具特色的是嘉禾伴嫁歌。
嘉禾伴嫁歌是女伴陪出嫁姑娘以歌表情的一种惜别活动，它最突出的是围绕新娘出嫁，倾泻出她们的离情别绪，其中又以表现她们对封建婚姻制度，伦理道德的怨恨，愤怒与抗争为主。
嘉禾民歌中的伴嫁歌不仅历史悠久，数量多，个性风格独特，而且，还蕴藏着深刻的历史内涵，具有现实主义和浪漫主义色彩。
据不完全统计，嘉禾伴嫁歌仍在口耳相传的歌曲大约有1300多首，占已搜集整理民歌、民谣总数的近60%。
1993年，嘉禾县被湖南省省文化厅命名为“民歌之乡”。
如今，嘉禾民歌已经成为了展示嘉禾独特的地域文化中一张不可或缺的名片。
祝寿风俗嘉禾人庆寿一般不在生日，而在春节举行。
父母虚龄满60岁时，子女要为父母庆寿，以后每10年庆寿1次。
60寿庆，称花甲初庆。
70、80寿庆分别称七旬、八旬大庆，也称七秩、八秩荣庆。
如父母或祖父母同龄，称双寿。
亲友前来祝寿，贺礼一般不送银钱，而是送寿幛、寿联或寿酒、糕点、干果、水果等。
考究的则送寿盒，寿盒中盛馒头、糕点、寿面、寿烛、寿桃等，称为寿盘。
寿盘数一般要成双，以求吉祥。
现时兴送蛋糕。
庆寿时讲究摆寿堂，寿堂陈设一般是中悬寿星图或松柏图，中堂两旁挂寿联，联句有的是自撰自书，有的向裱画店（或书画店）定购。
大多选用现成的祝颂词语。
寿堂前设一供桌，上面点燃寿烛。
两侧悬挂绸幛。
中间的绸幛上贴用金纸剪成的“寿”字或“寿比南山”等词语。
庆寿时摆寿筵。
有一道点心是用米粉或面粉做成的寿桃。
不吃米饭，而是吃面，称为“长寿面”。
如果父母未及寿诞或虚龄不满60岁而亡故，有钱人家常在父母的诞辰日做冥寿，以后每10年举行1次。
婚嫁风俗过去，嘉禾山村村姑出嫁，看得最重的是出嫁鞋。
谁家的姑娘出嫁鞋做得多，做得好，就受到大家的称赞。
姑娘小伙子订婚了，婚期将近，姑娘就忙着做出嫁鞋。
姑娘初做出嫁鞋害羞，做鞋躲着人。
躲在阁楼上，一边做鞋一边唱情歌：“情哥家住陡石壁，山高路远两分开。
翻山越岭来看妹，草坡走出大路来。
我为情哥做双鞋，针儿细，线儿长，线线连在郎身上。
”那幸福的情景写在眉梢，写在脸上。
后来风俗变了，不仅为新郎做，郎家父母兄弟姐妹都要做，甚至连侄儿女也做。
出嫁鞋多了，一人做不了，于是请来了帮工。
女伴们来了，大家团团围坐在一起，三个女人当面锣，你一句她一句，话与线儿长。
不用说，戏谑的对象自然是出嫁娘。
新娘嗔怪这个，“骂”着那个，可心里比喝了山蜜还甜。
那气氛不知有多欢快，朗朗的笑声弥漫了一屋，弥漫了整个农家山寨。
元宵风俗在嘉禾农村，每逢元宵节，人们有舞草龙和耍萝卜灯的习俗。
草龙，又称禾草龙，是用禾草编织而成；萝卜龙灯，就是将大萝卜贴上色纸，并插上几根点燃的线香的龙灯。
人们把舞草龙和耍萝卜灯当作好兆头。
元宵节草龙、萝卜龙灯光临的人家，主人便放鞭炮欢迎，烧线香祈祷。
据说，萝卜龙灯光临过的人家，新年定会五谷丰登；草龙磕过头的人家，新年必然六畜兴旺。
嘉禾县境内山清水秀，风光旖旎，主要的旅游景区景点有：九老峰、普济寺、珠泉、钟水河国家湿地公园、龟山、风宪牌坊、观音山水库、千家洞水库、飞来湖等。
九老峰九老峰主体由神皇峰、水源山、雷公岭、丹雀峰、寿佛峰、魁星峰、蝙蝠峰、月老峰和元宝峰等9座山峰构成，融奇峰、妙谷、幽洞、秀水、佳木、怪石等自然景观为一身，堪称喀斯特地形地貌的精品版本。
九老峰打造人间仙境休闲地、农耕文化发祥地、江南第三佛地、民俗文化体验地、生态融城示范地，2014年已申请国家3A级景区验收。
普济疏钟嘉禾普济寺始建于唐代，经宋元明清数次扩建，形成了大雄宝殿、观音殿、湘山殿等庞大规模建筑群，成为衡湘郴赣粤桂等邻近地区善男信女求财求嗣之佛地。
被誉为“江南第三佛地”，同时也被列为嘉禾古八景之一——普济疏钟。
然兵祸无情，普济寺于清咸丰二年被毁，咸丰九年修复。
民国九年拆毁大雄宝殿，到文革期间“破四旧”时寺院被拆除。
2001年，重修普济寺的项目通过省市批准后，该县将其列入重点建设项目工程，投入1700万元，先后建成了寮房、山门、观音殿、天王殿、地藏殿、大雄宝殿、伽蓝殿、放生池等主体工程和系列附属配套工程，对寺内道路和山门前的小游园进行了硬化、绿化、美化、亮化，千年古刹得以重放光芒。
珠泉涌月珠泉在嘉禾县城北郊的石板道旁，是一口名泉，水从泉底如珠串串涌出。
泉水碧蓝，清澈如镜，泉底鱼虾，一目了然。
夜晚，天空圆月，映入水中，大珠小珠，尽有玉盘，故称珠泉。
“珠泉涌月”为嘉禾八景之一，民国《嘉禾县志》云：“北郊数百步，唯道旁田畔间，四空一亭，泉水碧蓝，大道迤逦，夕阳山色，月夜人静，坐听泉泡声，睡沫滴玉，凡籁皆寂。
”泉侧，有一八角亭，名曰珠泉亭。
亭柱原刻有一副对联：“逢人便说斯泉好，愧我无如此水清。
”据传为一知县所写。
嘉禾扣肉嘉禾扣肉，一般是用干渍大头菜、香芋和油炸肉按一定的比例混蒸的一种菜肴。
先将香芋纵向一剖两半，切成二分厚、半圆形的薄片入油锅炸干水分；再将一坨油炸肉切成二分厚的薄片，肉皮朝下，按一块肉一块香芋的次序排进阔口碗；干渍大头菜叶一棵洗净攥干水分，切成半寸段，干辣椒少许切碎，与大头菜叶一起铺在最上层，撒上少许姜丝和精盐入蒸笼大火蒸，上汽后继续蒸10分钟。
菜端出来后，用一只比阔口碗稍大的盘子盖在上面，双手压紧碗和盘子迅速翻个个儿，揭开阔口碗就可以上桌了。
血灌肠血灌肠为嘉禾县的特色美食之一，选用新鲜猪大肠一副，去腥洗净后灌入猪血，煮熟后起锅即食，无需调料，滑嫩味美，别具风味，有清肠养胃、补血健脾之功效。
用来灌血的猪大肠先要清除油脂，再翻转洗净，扎紧一头。
猪血要在实施灌肠前的最后—分钟加入1:1比例的水搅匀，猪肠的另一头拉高，用带嘴的茶钵迅速灌入搅拌好的新鲜血水．灌血的同时，还需一人不断梳理猪肠，让猪血迅速流淌到猪肠末端，同时把空气排出；另—人用稻草从灌满血的一端按每一尺长左右扣成一节，龙盘在木盆里。
灌完后，将盘龙般的猪肠，平放入冷水锅中，再用小火慢慢煮熟。
粉蒸肉粉蒸肉是嘉禾宴席上常见的美食。
粉蒸肉首选带皮五花肉（也可用排骨）。
将五花肉切成一寸厚、二三寸长的肉块。
蒸肉用的米粉讲究用石磨磨出来的粗粉。
将米粉倒入盆中，根据口味加入适量精盐、辣椒粉、八角粉和匀，再倒入五花肉翻炒。
其间视米粉的干湿度加入适量生抽。
当米粉均匀包裹在每一块肉上时，夹入炒锅里，把盆中剩余干粉均匀撒在面上，放入大锅中蒸制。
蒸的时间要超过半小时。
中途视米粉干湿可洒适量的水，也可翻动一次。
这样做出来的粉蒸肉最大限度地保留了食材的营养。
肥而不腻，软而不烂，糯而不韧，香软微辣，口感丰满。
嘉禾人杰地灵，英才辈出。
从高举反清义旗的天地会首领尹尚英、被孙中山誉为“湖南最热心之革命同志”李国柱，到由毛泽东介绍加入中国共产党的早期党员李庠、唐朝英，以及黄益善、李弼廷等无产阶级革命先烈，再到名扬中外的共和国上将、茅盾文学奖荣誉奖获得者萧克。
新中国建立后，有革命事业和人民的利益英勇献身的唐解义、李俊华、王六秀等烈士，著名女植保专家雷惠质，《芙蓉镇》作者、首届茅盾文学奖获得者古华，知名党务理论工作者李莎青，文艺工作者李沥青，在国际国内举重比赛中多次获奖的张友谊，著作颇丰的全国知名中青年作家肖建国，全国先进工作者雷井杏，中共南京军委书记，革命烈士李昌祉等。
（参考资料：）2020年2月，嘉禾县入选2020中国美食百佳县市。
2020年6月30日，嘉禾县入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。
2020年11月25日，嘉禾县入选湖南省第十届双拥模范城（县）命名暨双拥模范单位和个人表彰大会表彰为“湖南省拥军优属拥政爱民模范县（市）”。
2021年1月29日，嘉禾县入选湖南省人民政府公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单（全省信访工作“三无”创建达标县市区）。
2021年7月，嘉禾县被交通运输部命名为城乡交通运输一体化示范县。
2021年7月15日，嘉禾县入选水利部第四批节水型社会建设达标县（区）名单。
2022年2月，嘉禾县入选国家卫生县城。
2022年10月，嘉禾县入选湖南省首批“十大湘菜名县”称号。